고구마 효능 및 보관방법, 달콤하게 삶는 법 찌는법까지 총 정리

고구마 효능 및 보관방법, 달콤하게 삶는 법 찌는법까지 총 정리

여름 하면 옥수수, 옥수수 하면 여름입니다. 마침 67월은 대학 찰옥수수가 제철입니다. 영양만점인 찰옥수수를 달콤하게 삶는 방법과 여러가지 조리법 및 보관법에 관련해서 알아봅니다. 시장이나 마트에 가면 요즘에 생옥수수를 심심찮게 볼 있습니다. 나도 시장에서 작은 아이들 한 무더기를 2000원에 너무 저렴하게 데리고 왔더랬다. 1. 먼저 데려온 옥수수들은 껍질과 옥수수수염을 떼어내고, 물에 한두 번 씻어서 준비해 줍니다. 이럴때 옥수수 껍질을 다. 벗기지 않고, 한 겹 정도 남겨두면, 옥수수의 수분을 더 유지하게 해서 더 촉촉한 옥수수를 만들 있습니다.

옥수수수염은 차로도 활용할 있습니다. 나는 이미 껍질이 벗겨진 채 데려와서 이대로 몇 번 헹궈주었다.

소화 어려움

고구마가 발아하면 전체적인 영양성분의 구성이 바뀌며 소화가 어려워집니다. 발아한 고구마는 아밀레이스 효소 활성이 증가하며 이는 탄수화물 소화를 촉진합니다. 또한 고구마가 발아하면 내부의 식이섬유가 분해될 수 있으며, 이로 인해 소화를 돕는 섬유가 감소합니다. 발아한 고구마에는 식물 내에서 발생하는 다량의 가수분해물이 포함될 수 있고, 이러한 화학 물질은 소화기에 부담을 주어 일부 사람들에게 소화 문제점을 유발할 수 있습니다.

이로 인해 위장 문제나 소화 불량이 발생할 수 있습니다.

고구마 요리 아이디어

고구마를 삶아서 채소와 함께 샐러드를 만들어보세요. 신선량한 채소와 고구마의 부드러운 식감이 적절하게 어우러지며 맛있는 샐러드가 완성됩니다. 고구마를 삶아서 단순한 스프나 크림 수프로 활용해보세요. 고구마의 달달한 맛과 고소한 풍미가 스프에 잘 어울립니다. 고구마를 삶아서 구워 캐슈넛이나 호두와 함께 신선량한 샐러드를 만들어보세요. 너트의 고소한 맛과 고구마의 달달한 맛이 적절하게 어우러져 맛있는 조합을 이룹니다.

여러가지 방식으로 고구마를 조리하여 달콤하게 즐길 수 있습니다. 고구마를 여러가지 요리에 활용하여 여러가지 맛과 풍미를 느낄 수 있도록 해보세요. 살짝 익히면 달콤하고 고소한 맛이 나는 고구마는 더욱 맛있는 메뉴를 만들어줄 것입니다.

영양소 감소

고구마의 발아 단계에서는 일부 영양소가 감소합니다. 특히 비타민C와 칼슘등 일부 영양소가 감소하므로 오히려 영양소 섭취량이 줄어들게 됩니다. 고구마의 싹이 발아하면 내부의 식이섬유가 일부 분해되어 소화에 도움을 주려는 식이섬유의 양이 줄어들 수 있습니다. 또한 발아 과정에서 단백질 함량이 일부 감소할 수 있으며 이로 인하여 영양가가 줄어들 수 있습니다.

찰옥수수 조리법들

옥수수는 삶는 방법 말고도 다르게도 먹을 있습니다. 1. 오븐에 구워 먹는 방법입니다. 180도 이상 잘 예열된 오븐에 340분 정도 잘 돌려가며 구운 다음, 소금이나 설탕을 살짝 뿌려 섭취하여도 좋고, 그냥 섭취하여도 좋습니다. 구울 때 버터를 첨가하면 풍미가 더 좋아지고, 옥수수에 치즈가루시즈닝 등을 뿌려섭취하여도 별미다. 2. 전자레인지로도 조리가 가능합니다. 최소 700w 출력의 전자레인지에 옥수수 1개 기준 4분 정도 돌려줍니다.

2개는 78분, 3개는 10분 이상 돌려줍니다. 돌릴 때는 랩에 잘 싸서 구멍 몇 개 내주거나, 전용 용기를 사용하면 됩니다. 3. 최근에는 집집마다. 없는 집이 없는 전기밥솥에 찌는 것도 방법입니다. 잘 씻은 옥수수를 넣고 물을 적당히 붓고, 소금, 신화당 넣은 다음 만능찜 기능으로 삶아주면 편리합니다.

옥수수 보관법

옥수수를 대량 구매하셨다면, 바로 다. 먹진 못할 것입니다. 이럴 때는 먹을 아이들만 가장먼저 두고, 나머지는 껍질을 한두 겹 남겨서 잘 밀봉하여 냉동보관을 하면 됩니다. 그리고 이미 삶은 옥수수라도 당장 하루이틀 내에 먹지 않을 것 같으면, 잘 밀봉해서 냉동보관하는 것이 좋습니다. 다시 꺼내서 먹을 때는 전자레인지에 해동해서 먹거나, 찜기에 올려서 살짝 쪄내서 먹으면 달콤하게 먹을 있습니다. 우리 엄니도 옥수수를 대량 구매하셔서 삶으신 후에 냉동 상태로 택배로 보내주시곤 했다.

그럼 나는 받아서 찜기에 올려 쪄먹었었다. 그럼 금세 삶아낸 것처럼 신선량한 맛으로 즐길 있습니다. 이상, 여름 시기 대표 간식인 옥수수, 그중에서도 찰 옥수수 달콤하게 삶는 방법과 여러가지 조리법, 보관법까지 알아보았습니다.

자주 묻는 질문