김장 배추 1포기 가격 집에서 절이기 소금양은
배추를 적색의 고무다라에 절였었는데, 비닐봉지에 절이는 것이 더 잘 절여진다는 이야기를 듣고도 고지식한 성격 때문에 잘못되면 어떠한 방식으로 하지 하면서 차일피일 미루다. 이번 이사를 하면서 적색의 다라를 버리고 와서 어쩔 수 없이 비닐봉지를 선택해서 배추를 절였는데요. 살아있는 배추 한쪽도 없이 어울리게 잘 절었습니다. 이번에는 배추 20폭 절인 내용을 기록합니다. 좋은 배추 고르는 방법 배추는 심은지 70일이 되는 배추로 김치를 담그면 가장 맛있어요. 배추를 자르지 않고도 쉽게 분류하는 법은 배추 뿌리가 싱싱해 보이는 배추가 좋은 배추입니다. 배추의 초록 부분의 잎이 싱싱하게 붙어있는 것이 좋은 배추입니다.
배추를 양손으로 눌러보았을 때 속이 딱딱하지 않고 약간의 탄력이 있는 배추가 좋습니다.
배추 1포기 절이기
혼자 생활하는 분들의 경우 배추 13포기만 구입해 김치를 담그기도 합니다. 배추 1포기 절임 소금양의 경우 200g이 필요합니다. 배추 2.53kg 1포기 물 1리터 소금 200g1. 물 1리터에 소금 100g을 녹입니다. 2. 배추에 소금물이 스며들게 적십니다. 3. 남은 소금 100g을 배추에 고루 뿌립니다. 4. 두꺼운 줄기 부분에 소금을 많이 올려야 합니다. 5. 1012시간 정도 절입니다.
6. 배추를 구부렸을 때 잘 구부려지면 세척을 합니다. 7. 23번은 세척을 합니다. 8. 청소 후 채반에 올려 2시간 정도 물을 뺍니다. 배추 1포기 절이기는 크게 귀찮지 않기 때문에 3포기1망는 하는 것이 좋습니다. 비율을 곱하기 3을 하면 됩니다.
배추 김치 1포기 양념
김치 양념의 경우 취향에 따라 비율이 달라집니다. 짜게 드시는 분도 있고 싱겁게 드시는 분도 있어서 아래 비율은 참고용으로 볼 수 있었으면 합니다. 무채 100g, 고춧가루 1컵, 새우젓 4큰술, 멸치액젓 4큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 1숟가락, 쪽파 5줄기준비한 조미료 재료를 고루 섞습니다. 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 무채는 채 썹니다. 양념장에 쪽파, 무채도 넣고 잘 섞습니다.
절인 배추에 만든 배춧속을 골고루 넣어 버무립니다. 김장철에는 재료가 신선하고 배추 가격도 저렴해지는 만큼 배추 1포기라도 직접 담가 드실 수 있었으면 합니다.