다슬기 요리 효능즙, 다슬기국 끓이는법,아욱 해장국

다슬기 요리 효능즙, 다슬기국 끓이는법,아욱 해장국

6월의 제철 음식인 다슬기는 맛도 좋고 건강에도 좋아서 다슬기를 찾는 사람들이 늘어나고 있습니다. 영양소도 풍부하고 여러 효능이 있는 것으로 알려져 있는 다슬기지만, 비교적 흔하게 쓰이는 요리 재료는 아니어서 조리법 등에 관해 잘 모르는 경우가 많습니다.. 다슬기는 깨끗하고 품질좋은 생물이지만 껍데기에 이물질이 많이 묻어 있으므로 무조건적으로 껍질에 미끌미끌한 느낌이 나지 않을 때 까지 끝없이 세척을 해 주어야 합니다. 이시간부터 다슬기 효능 10가지, 부작용, 해감손질법, 다슬기국끓이는방법에 관해 알아봅시다. 다슬기는 물고둥이라고도 하며 복족류에 속합니다.

방언으로 올갱이, 물고둥 등으로 불리며, 깔끔한 수자연생태계를 대표하는 종으로 알려져 있습니다. 해장국 등 상업적으로 많이 활용되기도 하고, 반딧불이의 먹이원으로도 알려져 많은 주목을 받고 있습니다.

빈혈 개선

다슬기에 다량 함유된 철분 성분은 적혈구의 생성을 활동적이게 하여 혈액을 통한 체내 산소 공급을 무리없이 해주기 때문에 빈혈을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 됩니다.

다슬기는 칼슘의 함량이 높아서 뼈를 튼튼하게 해주고, 골밀도를 강화하는데도 큰도움이 됩니다. 특히 성장기에 있는 어린이의 골격 발달과 골밀도 약화로 발생하기 쉬운 골다공증 증상을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.

다슬기 삶는법

다슬기 삶는법 진행을 해보겠습니다. 다슬기 삶는법 진행을 위해서는 먼저 손질을 해야합니다. 첫번째 대하에 넣고 손으로 박박 문질러 씻어 주시기 바랍니다. 흙같은것이 나오지않고 깔끔한 물이 나올때까지 손질해주셔야 합니다. 그렇게 씻고나면 다슬기 삶는법 진행전에 색이 많이 밝아진것을 확인하실수 있으실 것입니다. 그리고 검은 비닐을 덮은후에 하루정도 둬서 해감을 해두셔야 합니다. 그후에는 재빠르게 뜨거운물을 부어 살생을 해야 합니다.

그리고 수저로 살살 저어주면 해감을 했던게 많이 올라오게 됩니다. 다시 흐르는 물에 고무장갑을 끼고 박박 문질러 주시기 바랍니다. 그러면 엄청나가 뱉어댄것을 보실수 있으실 것입니다. 이제 다슬기 삶는법 들어갑니다. 끓는 물에 다슬기 삶는법 5분을 진행해주시기 바랍니다. 끓는 물입니다. 그렇게 녹색의 물이 우러나면 버리지마시고 국물도 따로 해장국에 쓰면 좋습니다.

남은 재료 넣기

된장국물이 다시 끓기 시작하면 재료들을 넣어요. 아욱을 먼저 넣어주세요. 양파 1개와 대파 한대흰 부분만, 부추 한주먹정도를 넣습니다. 다슬기를 넣어줍니다. 다슬기가 생각보다. 양이 작더라고요. 다슬기에 육수와 같이 얼려 있는데, 육수를 빼고 나니 정말 양이 너무나도 적어서 놀랬습니다. 한 줌 정도밖에 안 될 것 같습니다. . 다슬기 양이 너무 작은 게 좀 아쉬웠습니다.

고혈압을 개선해주는 다슬기 효능

다슬기 효능 고혈압을 개선시켜주는 역할도 하는데요. 이는 다슬기 효능 칼륨 성분이 풍부하게 들어가있기때문에 우리몸에 쌓여있는 나트륨을 밖으로 배출해주고 혈압이 안정을 찾을수있게 수치를 내려주는 역할을 하기에 고혈압에도 좋다고 보고되어졌습니다. 이외에도 다이어트나 위장건강 등등을 책임져주기도 하는데 너무 많으니 여기에서 간추려 보도록 하겠습니다.

뼈건강을 책임져주는 다슬기 효능

다슬기 효능 뼈건강에도 탁월합니다. 다슬기 효능 각종 아미노산과 칼슘 성분이 풍부하게 들어가있어 뼈를 튼튼하게하고 튼튼하게 만들어주는데 도움을 주며 뼈건강에 좋은 칼슘 성분이 다슬기 효능 성분에 100g당 137mg나 들어있어 성장기의 어린이들의 골격발달에도 좋으며 골밀도 수치가 걱정되는 갱년기 여성에게도 골다공증을 예방하는데에 도움을 줍니다.

다슬기 삶는 시간

대다슬기 손질이 끝나면 끓여야 합니다. 다슬기를 요리할 때 다음 방법에 따라 쉽게 껍질을 벗길 것을 권장합니다. 다진 대다슬기는 소금을 약간 넣은 물에 담가 대다슬기의 과육이 껍질에서 벗겨졌는지 확인합니다. 고기가 충분히 나오면 뜨거운 물을 신속하게 부어 고기가 나오는 것과 한 번에 고기가 익도록 합니다. 이렇게 하면 고기가 껍질에 끼지 않아 가리비가 잘 떨어지기도 하고, 다슬기를 삶는 것도 번거롭습니다. 다슬기막눈을 쉽게 제거할 수 있습니다.

이 과정이 끝나면 분쇄기에 물을 붓고 소금을 넣고 끓인다. 물이 끓으면 다진 다슬기를 3분 더 끓입니다. 다슬기를 너무 오래 익히면 고기가 부드러워져 껍질을 벗기기 어려우므로 시간을 두고 보관하는 것이 좋습니다.

다슬기국 끓이는방법

재료 다슬기 2컵종이컵 기준, 쌀뜬물 2그릇국그릇, 부추 조금, 청양고추 1개, 다진마늘 2스푼, 천일염 21밥숟가락 1. 부추를 깔끔하게 씻어줍니다. 2. 부추는 약지에서 검지 정도의 크기규모로 잘라줍니다. 3. 냄비에 쌀뜬물을 부어서 끓여줍니다. 4. 냄비에 쌀뜬물이 끓으면 준비한 부추를 넣고 소금간을 해주면서 끓여줍니다. 5. 부추가 약간 익었을때 다슬기와 마늘을 넣어줍니다.

자주 묻는 질문