뜨거운 여름, 상쾌한 냉메밀 한 그릇 메밀국수의 비밀, 메밀의 영양분 효능 부작용

뜨거운 여름, 상쾌한 냉메밀 한 그릇 메밀국수의 비밀, 메밀의 영양분 효능 부작용

메밀은 우리나라에서 오래전부터 재배되어 온 곡물입니다. 메밀은 삼각형의 모양과 구수한 맛이 특징이며, 국수, 냉면, 묵, 전병, 빵 등 여러가지 요리에 활용됩니다. 메밀은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많습니다. 메밀에는 루틴, 라이신, 플라보노이드, 식이섬유 등 여러가지 영양소가 들어 있습니다. 이번에는 메밀의 효능 10가지에 관하여 알아보겠습니다. 메밀에는 당뇨병 예방에 효과적인 성분들이 들어 있습니다. 메밀에는 단백질과 식이섬유가 많이 들어 있어, 혈당의 급격한 상승을 방지하고, 인슐린 저항성을 개선하는데 도움이 됩니다.

또한, 메밀에는 당뇨병 치료에 필요한 비타민 B1, B2, B6, 니아신 등이 풍부하게 들어 있어, 췌장의 기능을 강화하고, 혈당을 안정시키는데 도움이 됩니다.

피부 건강 개선

메밀에는 피부 건강에 좋은 성분들이 들어 있습니다. 메밀에는 플라보노이드, 비타민 C, E, B군 등이 들어 있습니다. 이와 같이 성분들은 피부의 탄력을 증가시키고, 콜라겐의 합성을 촉진하고, 피부의 수분을 유지하고, 피부의 염증을 감소시키고, 피부노화를 방지하는 역할을 합니다. 또한, 이와 같이 성분들은 여드름, 기미, 주근깨, 흉터 등의 피부 문제점을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

메밀 섭취 시 주의할 점, 부작용

이와 같이 메밀은 풍부한 영양소와 여러가지 효과를 보여 여름철 인기 있는 건강식품으로 널리 소비되고 있습니다. 하지만 앞서 말씀드렸다시피, 시중에서 판매되는 대부분의 메밀은 조리를 간단한게 하기 위해 밀가루나 전분을 섞어 만든 혼합 제품이기 때문에, 밀가루 섭취를 피하기 위해서는 성분표를 잘 확인해야 합니다.

그리고 메밀을 여름에 많이 찾는 이유는 메밀의 찬 성질이 우리 몸의 열을 감소시키기 때문인데, 이런 특성 때문에 오히려 과하게 메밀을 사용할 경우 소화불량이나 탈이 날 수 있습니다.

따라서, 장이 민감한 체질이라면 메밀 섭취를 조심하는 것을 권장합니다.

소화 개선

메밀에는 식이섬유가 많이 들어 있어, 장의 활동을 촉진하고, 변비를 예방하고, 장내 유해균을 제거하는데 도움이 됩니다. 식이섬유는 장내에 머무르는 시간을 단축시켜, 장내 독소의 흡수를 줄이고, 배변을 부드럽게 해줍니다. 또한, 식이섬유는 장내 유익균의 번식을 촉진하고, 장내 pH를 조절하여, 장염이나 설사 등의 장 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.

비염, 축농증을 개선해 줍니다.

작두콩이 갖고 있는 따뜻한 성질은 찬 기운으로 발생하는 호흡기 점막의 예민함과 비염 증상을 완화해 줍니다. 히스티딘은 호흡기에 쌓여 있는 독소를 제거하고 말초 혈류를 부드럽게 해 호흡기 질환을 개선하는 데 도움을 줍니다.

비타민C와 플라보노이드 같은 항산화제는 항염, 소염제로 작용해 호흡기에 생기는 염증을 억제하고 각종 자극으로 인한 알레르기성 비염 증상을 완화해 줍니다.

또한 면역력을 강화해 비염을 본질적으로 치료하는 데도 도움을 줍니다.

메밀의 여러가지 활용법

메밀 죽 메밀은 죽을 만들 때 사용됩니다. 메밀 죽은 건강한 아침 식사로 좋으며, 특히 소화가 잘 안 될 때나, 간단하면서도 영양가 있는 식사를 원할 때 좋습니다. 메밀 빵 메밀은 빵을 만드는 데도 사용됩니다. 메밀 빵은 특히 글루텐에 민감한 사람들에게 좋은 대체안이 될 수 있습니다. 메밀 차 메밀은 차를 만드는 데도 사용됩니다. 메밀 차는 따뜻하게 마시면 몸체를 따뜻하게 하고, 소화를 돕습니다. 메밀국수 메밀은 국수를 만드는 데도 사용됩니다.

메밀국수는 코리아에서 특히 여름에 인기가 있으며, 시원하면서도 영양가 있는 식사를 제공합니다. 메밀 팬케이크: 메밀은 팬케이크를 만드는 데도 사용됩니다. 메밀 팬케이크는 단백질과 섬유질이 풍부하며, 특히 아침 식사나 간식으로 좋습니다.

항암 효과

메밀에는 항암 효과적인 성분들이 들어 있습니다. 메밀에는 루틴, 플라보노이드, 카페산, 카테킨 등의 성분이 들어 있습니다. 이와 같이 성분들은 암 세포의 성장과 분열을 억제하고, 암 세포의 자살을 유도하고, 암 세포의 전이와 침윤을 방지하는 역할을 합니다. 또한, 이와 같이 성분들은 암의 원인이 되는 자유 산소 라디칼을 제거하고, 면역력을 강화하는 효과도 있습니다. 이로써, 메밀은 위암, 대장암, 유방암, 폐암 등의 암을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

자주 묻는 질문