블랙 푸드의 힘 검은콩, 검은 쌀, 검은깨로 건강을 채우자

블랙 푸드의 힘 검은콩, 검은 쌀, 검은깨로 건강을 채우자

1 유방암 난소암 전립샘암 심장병 뼈엉성증골다공증 등을 막는 효과여성호르몬 에스트로겐과 유사한 식물성 에스트로겐이 들어있으며 이 식물성 에스트로겐은 에스트로겐처럼 유방암 위험을 감소시키는 효과가 있습니다. 또한 파이토케미컬Phytochemical이 풍부합니다. 파이토케미컬 중 이소플라본isoflavone이라는 색소는 여성호르몬이나 남성호르몬의 분비를 조절하고, 여성 호르몬과 구조 및 기능이 비슷해 식물성 에스트로겐이라고 불리는데 여성호르몬인 에스트로겐의 과다분비로 생길 수 있는 유방암 난소암 전립샘암 심장병 뼈엉성증골다공증 등을 막는 효과가 있습니다.

2 암, 성인병에 놀라운 효능이 있습니다. 인제대 식품과학연구소 권태완 교수팀은 콩 속의 제니스틴이 암을 비롯, 각종 성인병 예방에 놀라운 효능이 있다는 사실을 세계에서 처음으로 입증했다고 밝혔다.

비타민 E

강력한 항산화제로서, 피부 건강을 유지하고 노화 방지에 도움을 줍니다. 뼈의 건강을 유지하고, 골다공증 예방에 중요한 역할을 합니다. 심장 건강을 개선하고, 근육과 신경 기능을 지원합니다. 소화 시스템을 지원하고, 장 건강을 촉진합니다. 콜레스테롤 수치를 조절하고, 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 단백질 합성을 지원하고, 전반적인 건강을 증진합니다.

검은깨, 콜레스테롤 개선과 피부 건강을 위한 선택

검은깨에는 콜레스테롤 개선과 피부 건강에 도움을 주는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 검은깨에는 거의가 불포화지방산이 포함되어 있어, 이와 유사한 지방산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 또한 검은깨에는 여러가지 비타민 E와 인지질 성분이 함유되어 있어 피부 건강을 촉진시키는 효과도 있습니다.

검은깨Black Sesam란?

검은깨는 작지만 영양가가 높은 씨앗으로, 여러가지 건강 이점을 제공합니다. 이 씨앗들은 항산화 물질, 필수 지방산, 비타민, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 검은깨의 주요 이점 중 하나는 피부와 머리카락의 건강 유지에 기여하는 것입니다. 또한, 콜레스테롤 수치 조절, 면역 체계 강화, 노화 방지 등의 효과도 있습니다. 검은깨는 소화 건강 개선, 골다공증 예방에도 도움을 줄 수 있는 강력한 식품입니다.

이와 유사한 이점 덕분에 검은깨는 건강한 식단의 중요한 부분으로 간주됩니다.

검은깨 보관법

깨 종류는 공기 중에 노출되면 산패되기 쉽습니다. 그러므로 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관해야 많은 시간 새롭게 먹을 수 있어요. 이같은 경우애 주의할 점은 반드시 밀봉해야 해야만 되는 것입니다. 만약 제대로 밀봉하지 않으면 냉장고 냄새가 배거나 눅눅해질 수 있기 때문입니다. 또 하나 기억해야 할 점은 일제히 많은 양을 구입하지 말아야 해야만 되는 것입니다. 아무래도 유통기한이 짧다. 보니 자칫하면 버리게 될 수도 있으니 말입니다.

콩조림 만들기

서리태 1컵,물2컵,물엿4큰술, 설탕12큰술,진간장5큰술 식용유12큰술 계피가루약간기호에따라 깨12큰술 작년에 농사지은 서리태 인데요 밥에 넣어 먹거나 청국장이나 낫또로 만들어 먹고 두부도 이것으로 잘 만들어 먹는답니다. 검은콩은 불리지 말고 흠이 있거나 못난것을 골라 내고 바로 씻어 주어요 씻어준 콩은 콩의 배가 되도록 물을 부어 주어요 예 콩1컵이면 물두컵 콩을 불리지 말고 센불에서 삶아 주어요 콩이 끓으면 콩물이 넘치치 않게 약불로 줄이고 콩이 약간 아싹한 맛이 나고 질긴맛이 느껴지지 않을때 까지 삶아 주는데 콩을 덜 삶아도 콩자반이 딱딱해지고 너무 푹삶으면 콩자반이 매주 냄새가 나고 맛이 덜하니까 잘 조절해야 겠지요 삶아준 콩에 간장과 갈색설탕 식용유를 넣어 주고 약불에서 국물이 반쯤 졸아들때 까지 졸여 주어요 때때로 골고루 저어 주면서 콩에 간이 잘 베이도록 졸여 주다.

자주 묻는 질문