비오는 날, 집에있는 대파로 단순한 파전 레시피

비오는 날, 집에있는 대파로 간단한 파전 레시피

부침가루 1컵중력분 12컵물 12컵계란 2개대파 3대 혹은 4대, 여러가지 맛을 위해 양파를 추가로 활용해도 좋아요소금 12작은술식용유 2큰술파무침 재료소금 1작은술고춧가루 1작은술식초 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술파전 제작하는 방법 이제 파전을 제작하는 과정을 단계별로 알아보겠습니다.

주문내역 2인 해물칼국수 15,000원 2인 30,000원 파전 15,000원 기본 책상 세팅입니다. 기본반찬은 그럭저럭 괜찮습니다. 주문을 한 후 얼마 지나지 않아 음식이 나왔어요. 음식들이 아주 알차고 푸짐해 보입니다. 파전에 반죽은 최소한으로 들어있고 파와 중간중간 해물들로 가득 구성되어 있습니다. 파의 향과 습기를 머금은 채 겉은 노릇하고 바삭하게 익혀진 파전의 식감이 아주 좋았습니다. 요 근래 먹어본 파전 중에 단연코 최고였습니다.

간도 맞게 맞춰져 있었고 싱싱한 파가 반죽에 섞여 기름에 부쳐져 느낄 수 있는 고소함과 파의 향, 부드러운 속 그리고 해물까지 함께 어우러져 파전 특유의 여러가지 맛을 느낄 수 있었습니다.

메뉴와 음식

메인 메뉴는 칼제비, 칼국수, 수제비인데 파전과 함께 나오는 세트 메뉴도 있습니다. 우리는 백합 시원칼제비 2인 세트를 주문했습니다. 사이드 메뉴로 오징어 숙회와 오징어무침도 먹어보고 싶었지만 2인 세트도 많을 거 같아, 이건 다음 기회에 먹어보기로 했다. 고소한 참기름 향을 풍기며 보리밥이 먼저 나왔어요. 무생채와 함께 비벼 먹으니 톡톡 터지는 보리밥의 식감과 함께 고소한 향이 침샘을 자극해 식욕이 용솟음쳤다. 생김치도 신김치도 아닌 익힘 정도가 적당해서 칼제비 맛을 더 살려준 김치와 깍두기. 눈으로만 보는 것만으로도 바삭함이 체감하는 해물파전은 해물과 쪽파가 듬뿍 들어서 맛이 좋았고, 보이는대로 바삭한 식감도 좋았다.

메인 요리인 백합 깔끔칼제비가 대파, 김가루와 함께 나왔어요. 양도 푸짐하고, 내용물도 실해서 맛있어 보였습니다.

카페 방파제

커피를 마시기 위해 3층 카페 방파제로 올라갔다. 카페 방파제도 통창으로 돼 있어 내부가 밝고 따뜻한 느낌이었다. 책상 간 간격도 넉넉해서 편안했다. 커피, 라떼, 스무디, 주스 등 메뉴가 다양했다. 우리는 아메리카노와 에스프레소를 주문했습니다. 카페 방파제의 창가뷰는 방파제 칼제비보다. 한 층 위에 있어서인지 더 멀리 더 넓게 주변 경치를 볼 수 있어요. 너의 내일이, 더욱 행복하길이라는 문구가 참 예쁘고 기분이 좋아지게 했다.

출입문 옆 셀프코너에 생수와 시럽, 설탕과 종이컵, 냅킨 등이 있습니다. 파란색 테이블에 에스프레소 잔의 그림자도 멋지게 보입니다. 커피맛도 괜찮았고, 에스프레소 양이 많아서 좋았다. 카페 방파제는 시흥화폐 시루 가맹점입니다.

쪽파의 효능

쪽파의 매운 향은 알리신이라는 성분 때문인데요. 가끔 코 끝을 찡하게 만들어 기침을 유발하는 등 불편함을 주지만 각종 세균을 잡아주는 성분으로 뛰어난 살균 능력을 가지고 있습니다. 이런 이유로 환절기와 겨울철 감기 예방에 효과가 있으며 면역력 향상에도 도움을 줍니다. 또한 쪽파에는 피로회복에 좋은 비타민 C 성분이 풍부하여 기력회복에도 아주 좋습니다. 마지막으로 쪽파에는 뼈에 좋은 두 가지 성분이 다량 포함되어 있는데요. 바로 칼슘과 비타민K입니다.

칼슘은 아시다시피 뼈건강과 치아에 효과적이며, 비타민K는 뼈에 좋은 칼슘 성분이 체외로 빠져나가지 못하게 합니다. 그 외에 암예방, 소화기능, 식욕증진, 탈모예방에도 효과적입니다.

파전에는 여러가지 효능이 있습니다.

첫째로, 파는 비타민 C와 칼슘, 철분 등 여러가지 영양소를 함유하고 있어 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 둘째로, 파에는 항산화 작용이 있어 콜레스테롤 수치를 줄이고 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 셋째로, 파에는 항염증 효과가 있어 관절염과 같은 염증성 질환의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 파에는 소화를 돕는 섬유질도 포함되어 있어 소화기능을 개선시키는데 도움이 됩니다.

하지만, 파전은 기름에 부침을 하기 때문에 많은 섭취는 건강에 해로울 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 좋습니다. 파전은 맛과 효과를 한꺼번에 진행하여 즐길 수 있는 음식이니 대부분이 즐겨먹는 요리입니다.

자주 묻는 질문