여름철 대표 간식 옥수수의 놀라운 효능

여름철 대표 간식 옥수수의 깜짝 놀랄만한 효능

이번에는 옥수수에 관해 찾아보고 옥수수 이색 요리 두 가지 옥수수 생선완자와 옥수수 건새우볶음 제작하는 방법을 소개하여 드리겠습니다. 쫀득쫀득하고 톡 터지는 식감과 고소한 맛으로 위아래로 돌려가며 하모니카 연주하듯 먹곤 하는 옥수수 옥수수의 맛을 제대로 즐기고 싶다면 지금 먹어야 한다고 합니다. 옥수수는 식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비 예방에 도움을 줍니다. 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화 예방에 좋다고 합니다.

일반적인 종류에는 맛과 식감이 다른 단옥수수, 초당옥수수, 찰옥수수가 있습니다.

고구마의 껍질

고구마는 껍질째 먹는 것이 더 좋습니다. 고구마의 식이섬유는 껍질 가까이에 연결되어 있기 때문입니다. 특히 고구마의 식이섬유는 다른 식이섬유보다. 훨씬 흡착력이 강해 각종 유해물질을 배출시키는데 유리합니다. 꼭 껍질채 드십시오. 고구마를 잘 씻어야 하는 이유 고구마의 영양성분을 잘 유지하기 위해 힘찬 수세미를 사용하시지 마시고 부드러운 스펀지나 손으로 살살 문질러 흙을 깨끗이 씻어 내는 수준으로 씻는 것이 좋습니다

껍질에는 식이섬유와 다량의 영양성분이 포함되어 있습니다.

수세미로 세게 문지르면 미네랄이 손상되어 철분과 마그네슘이 30에서 50 이상 빠져나가고 껍질에 두드러지게 풍부한 칼슘은 90 이상 사라집니다. 고구마는 부드러운 스펀지나 손으로 가볍게 씻어 주시기 바랍니다.

고구마의 효능

고구마의 일반적인 영양소 농촌진흥청 국립농업과학원이 제공되는 정보에 의하면 고구마는 탄수화물과 단백질, 지방, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등을 골고루 갖추고 있다고 합니다. 이야말로 종합영양제와 같은 식품입니다. 특히 그중 식이섬유가 풍부해 변비예방에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 항산화물질인 폴리페놀이 많아 노화를 예방하며 카로틴이 들어있어 시력을 좋게 하며 야맹증을 예방하려면 도움을 줍니다.

비타민 c를 함유하고 있습니다.

원래 비타민 c는 본질적으로 열에 약하지만 고구마 속에 비타민 c는 열을 가해도 70가량이 잔존해 있습니다. 이 비타민c의 역할은 이야말로 광범위합니다. 먼저 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화물질로 면역력을 강화하고 암을 예방하며 만성질환을 치료하려면 효과를 보입니다. 그리고 콜라겐을 형성하고 콜레스테롤과 포도당 대사에도 관여합니다.

고구마의 종류별 영양학적 차이

호박고구마와 밤고구마 호박고구마는 다이어트하시는 분들이 즐겨 먹습니다. 노란빛이 가득한 호박고구마에는 베타카로틴이 밤고구마보다. 훨씬 많아서 영양학적 면에서 다이어트하시는 분들에게 추천드립니다. 밤고구마가 호박고구마보다. 더 높은 칼로리를 갖고 있습니다. 두 유형의 고구마 모두 식이섬유가 풍부하지만, 호박고구마가 더 높은 함량을 갖고 있습니다. 그러므로 호박고구마를 다이어트에 추천드리며 다른 가공된 탄수화물과 같이 먹지 않는다면 살이 찌지 않습니다.

자색고구마와 일반고구마 자색고구마에는 안토시아인이 풍부하여 활성산소를 제거하고 혈관을 튼튼하게 만들어 전신조직에 산소와 영양을 거침없이 공급해서 건강에 큰 도움을 줍니다. 그러므로 골라먹는 재미가 있듯이 밤색고구마도 드셔보시고 호박고구마도 드셔보시고 자색고구마도 드셔 보시길 바랍니다.

고구마 섭취요령과 찌는 법

가장 먼저는 생고구마 그다음 삶은 고구마 마지막으로 군고구마 순으로 추천합니다. 군고구마를 익히는 과정에서 탄수화물이 당으로 더 많게 분해되기 때문 군고구마를 먹으면 찐 고구마를 먹었을 때보다. 혈당이 더 급격이 오른다는 연구도 있습니다. 농촌진흥청과 경희대학교에선 공동발관한 한국인 다소비자유행 탄수화물 식품에 혈당지수와 혈당 부화지수 책자에 의하면 찐 고구마와 군고구마 하나 약 160g을 기준으로 했을 때 혈당 부화지수가 각각 찐 고구마는 70.8과 군고구마는 90.9로 군고구마가 더 높이 나왔다고 합니다.

그러므로 적정량을 드시길 권해드립니다.

고구마 찌는 법 고구마를 삶을 때에는 천천히 오래 익히는 게 좋습니다. 고온에서 단순하게 익히면 장에 좋은 맥아당이 제대로 활성화되지 않습니다.

옥수수 이색요리

그대로 섭취하여도 맛있지만, 요리에 활용하면 맛과 식감에 재미를 더해줍니다. 그래서 이번에는 옥수수를 200 즐길 수 있는 요리 옥수수 생선완자와 옥수수 건새우볶음 제작하는 방법을 소개하여 드리겠습니다. 옥수수 생선완자 만들기 옥수수 생선완자 제작하는 재료 옥수수 12대, 대구살 290g, 달걀 1개, 녹말가루 2T, 식용유 2T, 설탕 약간, 소금 약간, 양념재료맛술 1T, 간장 1T 반, 물 2T, 물엿 1T 1. 옥수수 1대는 속잎 13장만 남기고 나머지는 잎과 수염을 떼어줍니다.

그다음, 냄비에 담고 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 설탕과 소금 한 꼬집 넣고 끓어오르면 중간 불에서 15분간 삶아줍니다. 2. 옥수수가 익으면 꺼내 식힌 후, 도마 위에 세우고 칼을 대에 바짝 붙여 위에서 아래로 긁어 알만 발라줍니다. 3. 대구살 290g은 믹서기에 아름답게 갈아줍니다.

자주 묻는 질문