참치김치전 만드는 법 바삭한 김치전 반죽 비율 김치부침개 레시피

참치김치전 만드는 법 바삭한 김치전 반죽 비율 김치부침개 레시피

상비약처럼, 냉장고에 늘 구비하고 있는 대한민국 풍습 음식이자 대표 상비 식품인 김치 오늘은 김치가 마구 당기는 날이라 점심 저녁 모두 김치요리를 해 먹었습니다. 튀김가루와 김치의 간이 있어서 따로 간을 할 필요가 없습니다.. 부침가루와 튀김가루의 차이가 별로 없어서, 나는 왠지 더 바삭할 것 같은 튀김가루를 주로 사용합니다. 또 어느 프로그램에서 밀가루 음식을 할 때 감자를 갈아 넣거나 감자 전분을 넣으면 밀가루 냄새가 안 난다고 해서 따라서 해보니 정말 밀가루 냄새가 안 나는 것 같아서 언제부터인가 계속 밀가루를 넣는 음식에는 감자 전분을 넣고 있습니다.

오징어김치전 완성 So delicious

미리 담가놓았던 잘 숙성된 고추 장아찌도 함께 꺼냈어요. 고추장아찌 해놓으면 여기저기 잘 어울려서 요기 나게 먹어요. 오늘은 오징어 김치전을 만들어봤어요. 달콤하게 잘 익은 김치만 있다면 맛 보장이 되는 부침개지요. 여기에 오징어를 더해주면 탱글거리는 식감과 맛이 추가되어 훨 맛있는 부침개로 업그레이드가 된답니다. 튀김가루, 쌀쌀한 탄산수를 넣어주면 바삭한 부침개가 된다는 거 기억해 주세요 그리고 반죽을 많이 휘젓지 않는 것도 중요하답니다.

잘 부쳐진 오징어 김치전을 쭉쭉 찢어서 고추장아찌 하나 쩍 올려 먹으면. 크하 어느새 한 장. 두장. 뚝딱이입니다. 김치전 먹으니 막걸리가 그렇게 땡겼지만 다음 기회로. 하하 오늘도 달콤하게 잘 먹었습니다.

세종시맛집

세종시맛집 소개해드릴 만한 곳 열심히 찾고 있었으나 이렇게 우연히 또 장소를 발견하다니 하하 축구시즌 생맥주 오징어 는 못 참지요. 그나저나 PSG , FIFA 최근에 이런 단어가 많이 검색되길래 찾아봤는데. 저 너무 무지했나 보네요. 아무리 축구 안 좋아해도 기본 상식은 알고 있었어야 했는데 이런 것도 몰랐다니. 일상이 늘 먹는 이야기뿐이라. 운동 쪽으로는 영. 그래도 어디 가서 모른다고 하면 창피하니까 저 두 단어 정도는 검색해 보고 알아 두려고 합니다.

조리순서Steps

반죽할 볼을 준비하여 준비된 재료를 모아주세요. 잘 익은 배추김치를 쫑쫑쫑 썰어 넣어주세요. 종이컵 가득해서 2컵 정도 양을 준비해 주시면 돼요. 김치가 너무 신 김치라면 설탕 반 수저 정도 추가해 주세요. 오징어를 넣어주세요. 오징어 미리 손질해놓은 것을 사용했어요. 오징어 사이즈는 식감을 위해 작지 않게 넣어주세요. 종이컵으로 1컵 정도 넣어주시면 됩니다. 부침가루를 넣어주세요. 종이컵 기준 1컵 13 정도입니다.

볼에 준비한 김치 1컵을 모두 넣어 준 뒤 설탕을 넣어주세요. 설탕이 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛도 더해준답니다 재료들을 차례대로 넣어볼게요. 참치 1캔, 부침가루 1컵 참치는 기름기를 빼서 넣어주시고, 부침가루 대신 밀가루를 넣어도 되지만 하지만 소금 간을 살짝 해주시는 게 좋아요 물 1컵, 고춧가루 1스푼 물은 쌀쌀한 물로 사용해야 더욱 바삭한 전을 만들 수 있어요. 반죽은 차갑게 고춧가루는 색감을 좀 더 살리기 위해 넣어주었어요. 여기에 김치 국물을 넣어주게 되면 너무 묽어지니까 김치도 건더기만 넣어주는 걸 추천합니다.

요리 하기

묵은지는 가위로 막 조사 주세요 그리고 김치는 씻어서 하셔도 되지만 하지만 저는 안 씻고 바로 했어요 묵은지는 약간 쿰쿰 한 냄새 때문에 씻어서 하는데 저는 참기름을 그래서 일부로 넣을 거라 패스했습니다. 오징어, 김치, 튀김가루 1컵, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 1꼬집, 물 반 컵 넣고 반죽을 잘해줍니다. 바삭하게 굽는 거 좋아하시는 분은 이렇게 식용유 듬뿍 넣고 반죽을 펴서 올려줍니다. 뒤집어서 위에 고춧가루 조금 솔솔 뿌려주세요 그람 살짝 좀 더 매콤하니 달콤하게 먹을 수 있어요 매운 거 안좋하시면 패스하셔도 됩니다.

이렇게 구워서 뒤집어 주면 완성입니다. 노릇하니 맛있겠죠 이렇게 접시에 담아주시면 오징어 김치부침개 완성입니다.

자주 묻는 질문