한포진 자가치료 방법 운동, 죽염, 단식방법
2021년 2월 17일 수요일 밤 10시 45분 EBS1 극한 직업 641회 방송리뷰 겨울 불과의 사투 참숯 VS 죽염 편이 방송 되었습니다. 고창 1000도의 화력 명품 죽염의 탄생 전라북도 고창군에는 죽염의 탄생을 위해 겨울에도 땀 흘리며 작업하는 가족이 있습니다. 대나무 속에 천일염을 채워 넣고 8번을 구워낸 뒤 용융 작업 마쳐야만 만나볼 수 있는 명품 소금 죽염 죽염을 제작하기 위해서 가장 먼저 필요한 것은 대나무와 천일염입니다.
40cm의 적절한 크기로 자른 대나무 통에 2년간 묵혀 간수가 빠진 천일염을 채워 넣어야 합니다. 이럴때 소금이 빠지지 않도록 잘게 다지는 작업이 매우 중요합니다. 천일염을 품은 대나무는 곧 가마에 들어가게 되는데, 12시간 동안 구워지는 천일염은 많게는 1톤에 달하기도 합니다.
죽염 보관법
건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소금 대신 죽염을 활용하는 가정이 증가하고 있습니다. 일반 소금과는 달리 대나무 통에 넣어 9번 구운 뒤 가루로 빻아낸 가공소금인데 무기질 함량이 높고 불순물이 제거되어 짠맛이 덜하다는 혜택이 있습니다. 다만 가격이 비싼 편이고 유통기한이 짧다는 단점이 있습니다. 따라서 한 번에 대량 구매하기보다는 필요할 때마다. 소량씩 구입하는 편이 좋습니다. 만약 개봉 후 오랫동안 쓰지 않을 예정이라면 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하면 됩니다.
이럴때 주의할 점은 습기가 차지 않도록 입구를 단단히 봉해야 한다는 것입니다. 그래야 변질되지 않고 오래도록 쓸 수 있어요.
구매는 신중히더러운 천일염
조선에서 많이 먹는 천일염은 우리의 생각보다. 많이 더럽다. 싸구려 장판위에서 말리는건 아시나요? 더군다나 중금속에 오염된 서해안에서 각종 똥오줌이 섞인집에서 왕소금을 물에 녺여보시면 아래 진흙같은? 미세모래같은 물질이 가라앉는다. 소금물 양치를 하기에도 천일염은 뭔가 찝찝함이 있습니다. 또한 국내산 천일염이 미세플라스틱이 제일 많이 검출된다는 아래 2018년 기사가 있습니다. 오븐이나 스텐팬에 모르고 구워봤더니 이상한 냄새가 나는데, 느낌적으로 유독물질이라는 생각이 들었다.
염소가스가 분해되어 나온 것이고유독가스, 염소 분해와 함께 나트륨 함량도 줄어들기에 구운소금은 짠맛이 덜한 것입니다. 집안 환기를 시켰지만, 구운소금에서도 나는 그 역한 냄새때문에 섭취나 양치를 하기에는 어려웠다.