깜짝 놀랄만한 김 효능,김 보관법, 김 고르는 법
김 보관법과 김 효능은 어떠한 지 알아봅니다. 우리는 오늘 세끼 식사를 하게 되고 한국인은 밥심이라는 말도 있듯이 우리의 식탁에서 비상 반찬으로 늘 갖춰져 있는 김에 대하여 김 보관법과 김 효과를 알아보려합니다. 대략 주부님들이 늘상 고민스럽고도 제일 많이 하는 소리가 이따 뭐 먹지? 일 것 입니다. 다음날 아침은 뭐먹지? 점심에는 뭐먹지? 오늘 저녁에는 가족들과 뭐 먹지? 늘 뭐 먹을지에 대한 고민이 있고 각각의 밑반찬들을 기본적으로 준비하고 식탁에 매번 오르게 됩니다.
그러한 반찬중 하나가 김이 아닐까 생각이 됩니다. 갓지은 쌀밥에 김 하나만 싸서 섭취하여도 맛있고 김을 이용한 음식중에 제가 제일 즐겨찻는 김밥도 있습니다.
좋은 김 이렇게 고르세요
좋은 김을 고르는 방법은 먼저 검고 빛의 광택이 많이 나며 잡티가 많이 없어야 하고 파래의 함유량이 적은 것이 좋습니다. 파래 함양이 적고 김의 표면이 촘촘하며 살짝 구웠을 때 청록색을 띤다면 좋은 김을 구입한 것입니다. 그리고 10월부터 다음 해 4월까지 김 채취 기간이므로 초겨울에서 초봄에 채취하여 만든 김이 풍미와 맛이 더욱 좋습니다.
김 보관 이렇게 하세요
많은 양의 김을 구입했다면 25장으로 소분하여 키친타월로 덮고 투명비닐에 담아준 후 지퍼백에 넣어 밀폐합니다. 장기간 보관할 시 냉동고에 보관하고 단기간이라면 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 상온보관하면 됩니다. 만약 실리카 겔이 있으면 함께 넣어 보관하면 좋습니다. 눅눅해진 김을 바삭하게 만들고 싶다면 김을 전자레인지에 10초 정도 돌려주면 바삭한 김을 맛볼 수 있습니다. 한국김은 향과 맛이 뛰어난 한국 뿐만아니라 세계에서도 인정을 받고 있습니다.
한국 김은 종류도 다양하지만 쓰임새도 다양하여 응용하여 요리하기 좋습니다. 한국김을 선택하는데 도움이 되길 바랍니다.