깐마늘 보관법, 마늘 다지기 3가지 방법 소개

깐마늘 보관법, 마늘 다지기 3가지 방법 소개

이번에는 마늘 보관법에 대하여 알아볼게요. 마늘은 많은 요리에 향신료로 사용되는 중요한 재료입니다. 그러나 마늘은 신착한 상태에서만 맛과 향을 제공할 수 있습니다. 그렇기 때문에 마늘을 많은 시간 신선하게 유지하는 방법을 알아보는 것은 중요합니다. 이 글에서는 마늘을 신선하게 보관하는 비법을 소개하겠습니다. 마늘을 신선하게 보관하는 첫 번째 단계는 신착한 마늘을 산다는 것입니다. 신착한 마늘은 겉껍질이 단단하고 피부가 매끄럽습니다. 또한, 썩은 부분이나 검은 얼룩이 없어야 합니다.

마늘을 구매할 때는 약간의 압력을 가해보고 탄탄한 마늘이 선택되도록 해야 합니다.

마늘 효능

1. 면역력 개선 마늘에는 강한 살균작용을 하는 알리신 성분이 다량 함유되어 있어 외부의 바이러스와 각종 질병으로부터 인체가 감염되지 않도록 지켜주며 면역력 강화에 효과적입니다. 2. 항암 작용 마늘에 함유된 알리신, 셀레늄, 폴리페놀 등의 성분이 항산화 작용을 하여 세포의 손상을 억제하고, 암세포의 성장을 억제해 각종 암 질환의 발병확률을 낮추는데 도움이 됩니다. 3. 피로 감소 마늘에는 비타민 B가 풍부하게 들어 있어 피로감을 회복하는데 도움이 됩니다.

4. 혈관 건강 마늘은 혈관을 확장하고 혈액순환을 개선해 주는 효과가 있으며, 알리신은 혈액내 콜레스테롤과 중성지방의 수치를 낮춰주고 동맥경화, 심근경색, 고혈압, 뇌졸중 등의 심혈관 질환을 예방해 주는 효과가 있습니다.

마늘 보관법

마늘은 잘만 보관하면 몇 달이고 보관을 할 수 있습니다. 실온에 보관할 경우 마늘은 까지 않은 상태에서 가장 좋습니다. 만약 마늘을 까게 된다면 유통기한이 줄어들 수 있습니다. 실온 약 15도18도에서 직사광선을 피하고 마른 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장보관도 가능합니다. 하지만 냉장 보관을 한 후 꺼내면 며칠 후 싹이 자랄 수 있는데요. 물론 싹이 난 마늘도 섭취가 가능하지만 쓴 맛이 날 수 있습니다.

냉동 보관도 가능한데요. 냉동보관의 가장 좋은 방법은 마늘을 갈거나 빻아서 냉동보관하는 것이 가장 좋습니다. 이밖에도 마늘을 프라이팬에 구운 다음에 냉장보관을 할 수 있습니다.

흑마늘 섭취 시 주의사항

흑마늘을 섭취하 때는 다음과 같은 주의사항을 숙지해야 합니다. 1. 임산부, 수유부, 어린이, 고혈압, 당뇨병, 위궤양 등의 질환이 있는 인원은 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 2. 흑마늘은 과다. 취식할 경우 위장장애, 복통, 설사, 구토 등의 부작용을 유발할 수 있습니다. 3. 흑마늘은 햇빛을 손해 서늘하고 마른 곳에 보관해야 합니다. 흑마늘은 여러 방안으로 취식할 수 있습니다.

흑마늘을 그대로 먹는 게 불편하다면, 흑마늘즙, 흑마늘차, 흑마늘찜, 구마늘구이 등으로 먹으면 됩니다.

마늘 고르는 법

통마늘 외형은 둥글고 깨끗하며, 손으로 들었을 때 무거운 것, 쪽과 쪽 사이의 골이 분명한 것, 매운맛과 향기가 강한 것, 단단하며 알찬 것이 좋고 싹이 나거나 썩은 부분이 있는 것은 고르지 않는 것이 좋습니다.

– 깐 마늘: 모양이 통통하고 끝부분은 뾰족한 것, 뿌리 부분의 지역이 좁은 것, 변색이나 긁힌 자국이 없는 것, 매운맛과 향기가 강한 것이 좋습니다.

집게형 마늘 다지기 사용

다져진 마늘 입자가 균일하고 작다 한 번에 한알씩 넣어 속도가 느리다구멍에 마늘 껍질과 알갱이가 껴서 빼주면서 해야 한다씻을 때도 구멍 사이에 낀 마늘을 빼주어야 한다마늘 양이 많으면 손아귀아 아프다 총평저는 별로. 마늘 다지기에 마늘을 넣습니다. 작은 알은 2개도 들어가네요. 그리고 손잡이를 누르시면 이렇게 다진 마늘이 뿜어져 나옵니다. 하지만 안에 이렇게 마늘 껍질 같은 것이 생기는 데 제거해 주면서 해야 합니다.

빻아진 마늘의 입자는 균일하고 곱습니다.

직사광선 피하기

직사광선은 흑마늘의 노화 과정을 가속화할 수 있습니다. 그 영양가를 유지하기 위해 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하시기 바랍니다. 흑마늘은 여러 잠재적 건강 이점을 제공하지만, 알레르기가 있거나 약을 복용하는 인원은 특히 부작용에 대하여 알고 있어야 합니다. 적절한 보관은 그 품질을 보존하고 저장 수명을 최대화하는 데 중요합니다. 어떤 건강 보조제와 마찬가지로, 적절한 섭취는 중요하며, 특히 기존의 건강 상태가 있는 인원은 의료 전문가와 상의하는 것이 현명합니다.

자주 묻는 질문