서리태 효능 칼로리 영양성분 콩물 제작하는 법

서리태 효능 칼로리 영양성분 콩물 제작하는 법

콩을 달콤하게 먹을 수 있는 방안으로 콩물을 만들어서 국수나 우뭇가사리를 넣어 드시는 분들이 많습니다. 콩은 종류가 여러 가지인데 서리태에 영양이 풍부하여 서리태 콩물 만드는방법을 궁금해하는 분들이 많습니다. 탈모에도 좋다는 서리태 콩물 어떻게 만들어야 하는지 만드는방법을 간결하게 알아보겠습니다. 서리태 콩물 만드는방법이 인기 있는 것은 맛도 좋지만 그 효능이 뛰어나기 때문입니다. 양질의 단백질이 들어 있어서 근육 생성과 면역력에 도움이 되는 것은 물론 다이어트할 때도 건강을 유지할 수 있습니다.

특히 탈모 방지에 필수인 단백질, 시스테인이 많이 들어 있어서 매일 서리터 콩물 한 컵을 챙겨 마시는 분들도 많습니다.

고지혈증 좋은 음식

고지혈증을 관리하기 위해 다음과 같은 음식들을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 과일, 채소, 견과류, 곡물 등 식이 섬유가 풍부한 식품은 콜레스테롤을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 귤, 사과, 오트밀, 고구마, 브로콜리 등을 섭취해 보세요. 건강한 지방을 함유한 식품 어류특히 연어, 참치, 마른고등어, 아보카도, 올리브 오일, 견과류아몬드, 호두, 캐슈너트 등은 건강한 지방인 오메가3 지방산을 함유하고 있어 고지혈증 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

식물 스테롤은 콜레스테롤 흡수를 억제하여 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 스테롤이 추가된 식품이나 스테롤이 풍부한 식품으로 대체해 보세요. 저지방 우유, 요거트, 치즈 등은 동물성 지방 함량이 낮아 고지혈증 관리에 도움이 될 수 있습니다.

콜레스테롤이란?

콜레스테롤은 우리 몸에 필요한 지방성 물질로, 세포 구조를 형성하고 호르몬 생산 및 소화 과정에 함께 하는 역할을 합니다. 콜레스테롤은 간에서 일부를 합성하며, 식품을 통해도 섭취됩니다. 콜레스테롤은 LDL 콜레스테롤과 HDL 콜레스테롤로 나눌 수 있습니다. 1 LDL 콜레스테롤 저밀도 리포단백질 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 콜레스테롤을 쌓아 혈관을 좁게 만들어 동맥경화 등 심혈관 질환의 위험을 높이는 역할을 합니다.

이를 나쁜 콜레스테롤이라고도 합니다. 2 HDL 콜레스테롤 고밀도 리포단백질 콜레스테롤 HDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 쌓인 콜레스테롤을 제거하고, 간으로 운반하여 체외로 배출하는 역할을 합니다. 이를 “좋은 콜레스테롤”이라고도 합니다.

서리태 효능

1. 탈모개선 제일 많이 보고된 효능이 바로 탈모개선이 아닐까 싶은데요. 많은 연예인들이 탈모를 예방하기 위해 콩물을 갈아먹는 모습이 미디어에 많이 노출되었기 때문입니다. 실제로 서리태는 모발 성장에 필요한 영양성분인 아르니긴이 많이 포함되어 있어 흰머리나 탈모증세에 도움을 줍니다. 2. 항암효과 검은 콩 껍질에서만 나오는 글리시테인이라고 하는 항암물질이 항암효과와 항산화 작용을 해서 신장과 시력 강화에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

3. 갱년기 극복 서리태에는 이소플라본이라는 성분이 들어있는데요. 이 이 성분은 여성들의 폐경기 이후에 나타나는 안면홍조, 열감, 우울증 등의 증상들을 완화시키는데 도움을 준다고 합니다.

서리태 콩물의 여러가지 활용법

서리태 콩물은 여러가지 음료나 요리에 활용할 수 있습니다. 콩물을 그대로 마셔도 좋고, 콩물을 여러가지 음료에 넣어 시원한 음료를 즐길 수도 있습니다. 또한 콩물을 소스나 드레싱에 활용하거나 스프와 찌개에 넣어 맛을 더할 수도 있습니다. 여름에는 얼음을 더해 시원한 음료로 즐기기도 합니다. 서리태 콩물은 건강하고 맛있는 음료로, 여러가지 방안으로 활용하여 맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 콩물을 마시면 건강과 영양을 챙길 수 있습니다.

두부 만드는 과정

두부는 물에 불린 콩을 갈아서 짠 콩물을 끓이다가 간수를 넣어 만드는 식품입니다. 콩을 물에 담가 하룻밤 정도 불리는데 23번 물을 갈아주며 불립니다. 불린 콩을 갈아 체에 받쳐둡니다. 콩물이 빠지면 남은 찌꺼기를 면포에 꼭 짜면 이것이 비지입니다. 콩물을 중간불에 끓이면서 나무 주걱으로 천천히 저어 주는데 한 방향으로 눋지 않도록 잘 저어줍니다. 이럴때 간수는 조금씩 부어 가며 천천히 저어 주면 단백질이 간수와 반응하며 응고가 됩니다.

이렇게 응고되면서 순두부가 만들어집니다. 순두부 덩어리를 떠서 면포가 깔린 두부 틀에 넣고 무거운 것으로 눌러주면 두부가 완성됩니다. 두부는 메주콩이나 서리태콩으로 만들면 됩니다.

서리태 콩물 만들기

이렇게 만든 서리태 콩물은 건강 음료로도 좋고, 여러가지 요리에 활용할 수 있어요. 서리태콩을 깔끔하게 씻고 5시간 동안 물에 불린다. 냄비에 불린 콩과 물을 섞어 10분간 끓인다. 적당히 익은 콩을 건져낸 후 믹서기에 넣고 간다. 서리태는 간단한 콩이 아닌, 우리 몸과 건강에 요구되는 많은 영양소와 효과를 공급하는 깜짝 놀랄만한 식품입니다.

자주 묻는 질문