세계 10대 슈퍼 푸드 블루베리 역사, 효능 6가지, 주의사항

세계 10대 슈퍼 푸드 블루베리 역사, 효능 6가지, 주의사항

아는 만큼 건강한 지식 블로그 포스트 오신 걸 환영합니다. 이번에는 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히는 블루베리에 관하여 알아보겠습니다. 블루베리는 맛뿐만 아니라 영양에 좋은 효능으로 유명한 과일 중 하나입니다. 그 역사는 아주 오래되어 블루베리가 농업 및 식품의 필요한 부분으로 자리매김한 역사를 알려 드리겠습니다. 원산지와 초기 사용 블루베리는 주로 북아메리카 지역에 서식하고 있으며, 원주민들이 선사 시대부터 블루베리를 먹어온 것으로 알려져 있습니다.

원주민들은 블루베리를 생식량으로 사용하고 의료적 용도로도 활용했습니다. 그들은 이 작은 푸른색 과일이 여러가지 영양소와 항산화 성분을 제공해야하는 것을 알아차리고 있었습니다.

블루베리 칼로리 높나요? 하루섭취량은 얼마나?

다음으로는 블루베리 칼로리 및 하루섭취량에 관하여 공유드립니다. 아래는 블루베리 148g 약 한 컵 분량의 칼로리 및 영양성분에 대한 정보입니다. 블루베리 칼로리 약 84kcal 탄수화물 약 21g 식이 섬유 약 3.6g 당 약 15g 단백질 약 1.1g 지방 약 0.5g 권장되는 블루베리 하루섭취량은 명확히 규정되어 있지는 않으나 통상 148 290g 정도 한 컵 두 컵 분량를 권장하고 있으니 단순 참고하시기 바랍니다.

피부 건강

피부관리에도 도움이 됩니다. 블루베리에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 셀렌, 망간 등 여러가지 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어 있으며 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀이 풍부합니다. 따라서 자외선과 스트레스, 오염으로 인한 피부 손상을 예방하고 콜라겐 분해를 억제하여 피부 세포 재생을 촉진함으로써 피부 건강에 도움이 됩니다.

블루베리를 지속적으로 섭취하면 시력 저하를 예방하고 망막염이나 눈 노화로 인한 백내장을 예방할 수 있습니다.

눈의 피로를 풀어줍니다. 그리고 블루베리가 여러가지 루테인 함량은 빛을 감지하는 로돕신 활성화에 도움이 되고 눈 건강에 도움이 되며 블루베리가 여러가지 비타민A는 야맹을 돕습니다.

블루베리를 보관하는 방법

냉장 저장 블루베리는 냉장보관이 가장 적합합니다. 블루베리를 세척하지 않은 채로 통풍이 잘되는 플라스틱 백이나 뚜껑이 있는 용기에 넣고 냉장고에 보관하시기 바랍니다. 청소 주의 블루베리는 청소 후 바로 먹지 않는다면 세척하지 않은 상태로 보관하는 것이 좋습니다. 물기가 곰팡이 발생을 촉진할 수 있기 때문입니다. 세척은 먹기 바로 직전에 하시기 바랍니다. 냉동 저장 장기간 보관하려면 블루베리를 냉동하는 것이 좋습니다.

냉동 전에 블루베리를 깨끗이 씻고 완전히 말려준 후, 통풍이 잘되는 냉동용기나 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하시기 바랍니다. 이렇게 잘 보관된 블루베리는 그 맛과 영양을 오랜동안 유지할 수 있습니다.

블루베리 효능

항산화 효과블루베리는 안토시아닌, 비타민 C, E와 같은 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는데 기여합니다. 뇌 기능 향상안토시아닌이 뇌 기능을 촉진하여 기억력과 학습 능력을 향상시킬 수 있습니다. 특히 노인의 경우 인지 기능 감소 예방에 도움이 될 수 있습니다. 심혈관 건강 촉진블루베리에는 혈관 확장과 혈압 감소에 도움주는 폴리페놀과 안토시아닌이 포함돼 있어 심혈관 건강을 지원할 수 있습니다.

당뇨 예방일부 연구에 의하면 블루베리 섭취는 인슐린 감수성을 향상시키고 혈당 조절을 도와 당뇨 예방과 치료에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 눈 건강 개선블루베리에는 시력 개선과 눈 건강에 필요한 루테인이 들어 있습니다. 이는 망막의 노화를 예방하고 시력을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

블루베리의 깜짝 놀랄만한 효능 6가지

1. 블루베리의 영양소 함유량 블루베리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히고 있습니다. 100g당 56kcal로 칼로리가 낮으며, 베타카로틴, 비타민A, B1, B2, B6, C, E, 식이섬유, 아연, 엽산, 칼륨, 칼슘 등 여러가지 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 특히 청색의 진한 색상과 표면에 흰 가루가 묻어 있는 것이 좋은 품질의 블루베리를 고르는데 중요합니다.

2. 블루베리의 안토시아닌과 항산화 효과 블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이런 항산화 성분은 산화스트레스로 인한 활성산소를 제거하여 여러가지 질병과 피부 노화를 막는 데 효과가 있습니다. 특히, 미국 앨라배마 대학 암센터의 연구 결과에 의하면 블루베리는 항암 효과가 있으며 면역 기능을 강화한다고 발표되었습니다.

자주 묻는 질문