병아리콩chickpea 의 효능, 칼로리

병아리콩chickpea 의 효능, 칼로리

병아리콩의 효능, 병아리콩 요리, 병아리콩 메뉴 병아리콩 Chickpeas은 고대 지중해 지역에서 원산지를 갖고 있으며, 이 지역에서 오래전부터 재배되어 왔어요. 그리스와 로마 제국 시대에는 이미 병아리콩을 요리에 사용한 기록이 남아있다고 합니다. 현재는 전 세계에서 인기 있는 식재료가 되어 여러가지 요리에 사용되고 있는데요, 특히 중동요리, 인도요리, 지중해 요리등에서 후무스, 샐러드, 카레, 스튜등의 요리에 중요한 재료 중 하나로 자리 잡았습니다.

영양에 좋은 식물성 단백질을 보충해 주는 고단백 식품인 병아리콩의 효능과 병아리콩을 활용한 병아리콩 요리, 병아리콩 메뉴까지 모두 공유하여 볼게요. 1. 고단백 식품 병아리콩은 식물성 단백질의 훌륭한 원천입니다. 단백질은 우리 몸에 요구되는 근육건강, 세포성장, 면역체계강화, 대사기능을 개선하는 데에 중요한 역할을 합니다.

병아리콩 효능 갱년기 증상 완화

병아리콩은 엄마의 식탁이나 집 구석구석에서 쉽게 볼 수 있으며, 병아리콩이 없는 집은 없을 정도로 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 풍부하게 들어 있기 때문입니다. 이소플라본은 여성 호르몬과 유사한 구조를 갖고 있습니다. 따라서 여성이 섭취하기에 가장 좋은 식품 중 하나입니다. 여성 호르몬의 균형을 맞추는 데 효과적입니다. 여성 호르몬이 감소하는 중년 여성의 불규칙한 생리 및 우울증 기분 변화, 안면 홍조와 같은 갱년기 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.

병아리콩 효능 식이 요법의 이점

현대 사회에서 다이어트는 큰 문제입니다. 미용 목적뿐만 아니라 건강을 위해서도 다이어트와 식단 조절은 일상적인 일상이 되어야 합니다. 병아리콩은 고단백 저칼로리 식품입니다. 병아리콩 한 컵에는 섬유질과 단백질의 일일 권장 섭취량의 약 3분의 2가 개별적으로 들어 있어 포만감을 주는 좋은 단백질 대체 식품입니다. 병아리콩에는 이소플라본이 들어 있습니다. 이소플라본은 체내에 지방이 저장되는 것을 방지하고 지방을 연소하는 효과가 있어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

병아리콩은 또한 지방 연소를 촉진하는 능력도 있습니다.

이는 아미노산인 L아르기닌이 병아리콩의 많은 영양소 중 하나로, 신체가 에너지를 대사하고 지방을 연소시켜 저장하는 대신 사용할 수 있도록 도와주기 때문입니다.

중동의 맛 이색 요리 병아리콩 후무스 제작하는 법

이 요리를 준비하기 위해 필요한 재료는 삶은 병아리콩 1컵, 타히니 14컵, 레몬즙 2 큰술, 올리브 오일 2 큰술, 다진 마늘 1쪽, 소금 12 티스푼이며, 필요에 따라 적당량의 물과 파프리카가 추가로 필요합니다.

제작하는 방법은 다음과 같다. 먼저 병아리콩을 믹서기에 넣은 후 타히니, 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금을 추가합니다. 유연하게 될 때까지 잘 갈아준 뒤, 필요에 따라 물을 약간 추가하여 요구하는 농도로 조절합니다.

충분히 갈아서 매끄럽고 크리미 한 질감이 되면 완성입니다. 완전한 후무스를 그릇에 담고, 파프리카를 뿌려 장식한 후 품질좋은 야채나 피타 브레드와 함께 제공합니다.

병아리콩의 건강에 미치는 영향

병아리콩은 다이어트를 위한 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 병아리콩은 칼로리가 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부해 오랜동안 포만감을 유지할 수 있는 효과가 있습니다. 또한 병아리콩에는 철분과 칼슘이 풍부해 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있으며, 혈당 조절에도 도움을 주어 당뇨병 예방에 효과적입니다. 병아리콩에는 심장 건강을 지키는데 유익한 섬유질과 칼륨이 들어 있어 심혈관 질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

또한 병아리콩은 항산화 작용과 면역력 강화에도 효과가 있으며, 피부 건강과 장 건강에도 도움이 됩니다.

병아리콩을 요리할 때는 여러가지 방법을 고려해보세요. 삶은 병아리콩을 샐러드에 올려먹거나 볶아서 스프나 카레에 사용할 수 있습니다. 또한 갈아서 페스토나 후무스로 만들어서 샌드위치나 빵에 발라 먹을 수도 있습니다. 단순한 재료로 제작하는 병아리콩 요리도 달콤하게 즐길 수 있습니다.

병아리콩 삶기

냄비에 불려놓은 병아리콩과 콩 높이의 2배 높이만큼 물을 함께 부어줍니다. 이 경우, 다. 삶아졌을때에도 물이 충분히 남아 있으며 병아리콩은 부들부들한 식감입니다. 더욱 포슬포슬하게 삶기를 원할때는 1.5배 높이만큼만 넣어줍니다. 이 경우, 다. 삶아졌을 때 물이 거의 남아있지 않으며, 삶은 감자처럼 포슬포슬한 식감이며 조금 더 고소한 느낌입니다. 그러나 탈 염려가 있으니 자리를 지키며 익혀주어야 합니다.

물이 끓오를때까지 센불로 유지한 후, 끓어오르면 중불에서 4050분 정도 삶아줍니다. 끓어오르는 거품은 제거해줍니다. 다. 삶아진 병아리콩은 체반에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 뜨거운 열기에 수분이 금방 마릅니다. 삶아진 병아리콩은 바로 드실 수 있으며, 냉장에서 여유있게 5일 정도 보관이 가능합니다.

Tip 저장 및 맛의 증대를 위해 소금을 추가해 보았으나, 병아리콩이 물러지고 맛이 없어지니 소금은 넣지 않는것을 추천합니다.

자주 묻는 질문