낫또 효능 낫또 먹는법 낫토가 왜 좋을까

낫또 효능 낫또 먹는법 낫토가 왜 좋을까

낫또의 효능 4가지와 부작용 낫혹은 일본의 문화 요리로 잘 알려져 있는 장수 식품 중 하나입니다. 대두와 염분을 발효 시켜 만든 음식으로 특유의 풍미도 있고 가볍게 먹을 수 있어 일본인들이 아침 끼니 대용으로 즐겨 먹는다고 합니다. 낫혹은 점도가 높고 실처럼 길게 늘어나서 사람마다. 좋아하는 분과 그렇지 않은 분이 극명하게 갈리는 음식이기도 합니다. 이런 낫또의 효능과 부작용은 어떤 것이 있는지 바로 살펴보겠습니다. 낫또에 바실러스균이 들어가서 콩이 영양분을 받아 나토키나아제 라는 성분을 만들게 됩니다.

낫또 특유의 끈적함이 보이는 게 나토키나아제 라는 성분입니다. 나토라는 건 음식 이름이고, 키나아제는 효소라는 뜻이어서 이렇게 붙인 것입니다.

항상성 향상노화

낫또의 효능 중 하나가 바로 노화입니다. 낫혹은 여러 아미노산을 함유하고 있습니다. 아미노산은 신체 조직을 구성하고 이어서하는 역할은 물론 피부 탄력과 건강한 조직 형성에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 낫또에는 발효 과정에서 생성되는 미생물이 있어 항산화 작용과 소화 효과를 돕는 역할을 합니다. 비타민, 미네랄, 단백질 등 좋은 영양소를 골고루 함유하고 있어 미흡한 영양을 보충해 세포 기능을 지원할 수 있습니다.

장건강 바실러스 균

낫토는 콩을 발효시킨 식품으로 불린 콩을 삶은 후에 발효시키는 과정에서 바실러스라는 균이 생깁니다. 이 바실러스는 산에 강하기 때문에 섭취했을 때 위산에서 살아남아서 장까지 가는 유익균으로 알려져 있습니다.

이 균은 낫토뿐만 아니라 청국장이나 김치 같은 발효 식품에 다량 풍부하게 들어있습니다. 강한 항균작용을 가지고 있고 장 내 유해균을 억제시키는 데도 도움을 줍니다. 그리고 장 내 유해물질도 제거해 주어서 변비와 설사가 반복될 때도 도움이 됩니다.

이렇게 장 건강에 도움을 주려는 바실러스균을 분비하는 효소가 바로 나토키나아제입니다.

낫또의 영양성분

낫혹은 콩으로 만들어져, 단백질과 철분, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등 여러 영양성분이 함유되어있어 장건강과 면역력을 높이는데 아주 효과적인 음식입니다. 낫또에 함유된 비타민 E와 이소플라본, 사포닌 등은 신체를 노화시키는 활성산소와 콜레스테롤을 자제하고 혈액순환을 촉진하며 갱년기장애와 성인병 예방, 노화방지에도 효과적입니다. 단백질과 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어있으며, 골밀도 유지에 필요한 성분인 비타민 k2를 함유하고 있어 골다공증으로 고통 받는 폐경기 여성의 골밀도 유지에 도움을 줄 있습니다.

또한 비타민 k2는 심장과 뼈 건강에 매우 필요한 성분으로 알려져 있으며, 비타민 A, D, E와 비슷하게 지용성 비타민이라 체내에 저장되지 않아 음식이나 보충제를 통해 섭취해주어야 합니다.

낫토에 함유된 나토키나아제는 약물도 가지고 있지 않은 약리학적 효과가 있는 희귀 화합물입니다.

매일 먹으면 받는 효과

낫또의 수요가 많은 일본은 세계 최장수 국가로 불리며, 만성 질환 발생률이 다른 국가들보다. 현저히 낮은 것을 알 수 있습니다. 이미 여러 연구에서 낫또의 효능이 입증이 되었으며 앞으로도 더욱 좋은 효과가 있을 것으로 예상됩니다. 결론적으로 낫또를 매일 먹으면 소화기능을 강화하고, 프로바이오틱스 효과로 인한 면역체를 강화 여러 질병으로부터 신체를 지킬 수 있답니다. 주의할 점은 낫또를 조리하게 되면 함유된 유익균이 사멸할 수 있습니다.

조리가 필요한 경우에는 최소한으로 진행해 유익균을 보존하는 것이 중요합니다. 또한, 냉장고에서 저온 보관하는 것이 유익균의 활동을 둔화시키지 않고 보존하는 데 도움이 됩니다.

고혈압을 예방

나토키나아제는 혈압을 낮추는데 좋은 영향을 줍니다. 우리 몸에서 레닌이라는 호르몬이 분비돼서 엔진오텐신의 양이 증가하면 이 엔지오텐신이 혈관을 수축시켜서 혈압을 올리는 역할을 합니다. 그런데요 나토키나아제가 엔지오텐신을 활성하는 인자를 억제함으로써 혈관이 수축되지 않도록 지원하고 혈관 안의 피가 지나가는 길이 넓어지게 되어 혈압이 올라가지 않고 낮추는 데 효과가 있습니다.

낫또의 부작용

부작용이라고까지 할 건 없지만, 낫혹은 식이섬유가 많은 만큼, 과다. 사용할 때 복통과 설사를 유발할 수 있다고 합니다. 이 점만 주의해서 섭취하면 너무나도 건강에 좋은 식품이라고 합니다.

자주 묻는 질문