양배추의 효능과 종류 및 요리

양배추의 효능과 종류 및 요리

여러가지 영양성분으로 오랜동안 사랑받아온 양배추는 특히 위 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 생으로 먹었을 때에는 아삭아삭한 식감이, 익혀서 먹을 때에는 부드러운 식감이 일품입니다. 양배추로 만들 수 있는 간단한 요리 10가지를 준비했습니다. 양배추 14통400g, 밥 1 공기 참치캔 1개100g, 쌈장 2큰술, 다진 견과류 약간1. 양배추의 겉 부분을 4등분으로 자른 후 가운데 네모난 부분을 준비합니다. 2. 찜기 혹은 전자레인지에 넣고 5분간 쪄줍니다.

3. 찐 양배추 가운데 부분에 밥을 넣고 그 위에 참치 쌈장을 올려줍니다.

양배추 섭취 방법

샐러드 샐러드로 활용하면 신선하고 가볍게 먹을 수 있습니다. 여러가지 드레싱과 견과류, 과일 등을 곁들여 풍성한 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 김치 일반적인 발효 음식 김치는 면역력 강화와 소화 촉진에 더욱 효과적입니다. 짭조른 맛을 즐겨찾는 사람들에게는 양배추 김치, 담백한 맛을 즐겨찾는 사람들에게는 양배추 백김치 등 여러가지 유형의 김치로 요리할 수 있습니다. 볶음 볶음 요리에 활용하면 간편하고 달콤하게 즐길 수 있습니다.

고기나 해산물과 함께 볶으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 국 국물에 넣어 끓이면 영양성분 가득한 국물을 만들 수 있습니다. 맑은 국물뿐만 아니라 찌개나 탕 등 여러가지 국 요리에 활용할 수 있습니다. 양배추즙 매일 아침 양배추즙을 마시면 혈액 순환 개선에 효과적입니다. 다른 과일이나 채소와 함께 믹싱 하여 마시면 더욱 맛있고 영양가 높게 즐길 수 있습니다.

양배추 효능 피부 건강 개선

비타민 C와 E 피부 노화를 방지하고 콜라겐 생성을 촉진하여 탄력 있는 피부를 이어서하는 데 도움을 줍니다. 비타민 A 피부 재생과 세포 성장을 촉진하여 건강하고 맑은 피부를 이어서하는 데 효과적입니다. 항산화 성분 활성산소로부터 피부 세포를 보호하고 주름과 미백 효과를 기대할 수 있습니다. 특히 양배추에 여러가지 설포라판은 피부 노화에 좋지 않은 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

양배추 김치

양배추 12통 600g, 부추 2줌, 양파 1개 설탕 2큰술, 고춧가루 5큰술, 까나리액젓 2큰술, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 3큰술1. 양배추와 부추, 양파를 큼직하게 썰어줍니다. 2. 물 6컵에 굵은소금 4큰술을 넣고 양배추를 절인 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 3. 양념장에 양배추와 부추, 양파를 넣고 버무린 후 상온에 하루 숙성시킨 후 냉장저장 합니다.

양배추 효능 그 외 효능

뼈 건강 개선 칼슘, 마그네슘, 비타민K 등 뼈 건강에 필요한 영양소가 풍부하여 뼈 건강 개선과 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 혈당 조절 식이섬유가 혈당 상승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 높여 혈당 조절에 도움을 줍니다. 콜레스테롤 감소 식이섬유가 콜레스테롤 흡수를 낮추고 혈액 내 중성지방 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 염증 감소 항염증 성분이 풍부하여 관절염, 류마티스 등의 염증 질환 예방에 도움을 줍니다.

양배추의 맛있는 요리법

양배추는 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다. 양청경채를 먹는 방법에 따라서도 건강 효능이 달라질 수 있습니다. 일반적으로 양배추는 날것으로 먹거나, 살짝 데치거나, 찌거나, 전자레인지로 가열하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 글루코시놀레이트나 SMM 과 같은 수용성 성분이 조리수로 용출되는 것을 최소화할 수 있습니다. 반면에 양배추를 오랜 기간 물에 끓이는 것은 성분의 손실이 많아서 건강 효능이 감소할 수 있습니다.

다음은 양배추를 이용한 간단하고 맛있는 요리법을 소개하겠습니다.

양배추피자 양배추전 양배추 5 장, 달걀 2 개, 부침가루 45 숟가락, 스트링치즈 2 개, 소세지, 케첩을 준비합니다. 양배추는 채 썰고 소세지는 썰어서 준비합니다. 양배추, 달걀, 부침가루, 스트링치즈를 섞어 반죽을 만듭니다. 팬에 기름을 두르고 좋은 크기규모로 반죽을 올려줍니다. 반죽 위에 소세지를 올려줍니다.

양배추 보관방법

양배추를 실온에 보관하면 빠르게 건조되고 색이 변합니다. 이럴 때 바깥쪽 잎으로 양배추의 몸통을 싸서 보관하면 건조되거나 색이 변하는 현상을 막을 수 있습니다. 양배추는 잎 보다. 줄기, 가운데 심 부분이 먼저 썩거나 수분이 날아가는 경우가 많습니다. 줄기를 자르고 물 묻은 키친타월로 줄기 부분을 채워 랩으로 싸놓으면 싱싱하게 보관이 가능합니다. 장기간 저장 시에는 비닐 팩에 소분해서 냉동 보관합니다.

냉동 보관한 양배추는 국거리나 볶음용으로 사용하면 더욱 좋습니다. 양배추는 건강 관리에도 좋고, 여러가지 요리에도 사용되는 다재다능한 채소입니다.

자주 묻는 질문