서리태 콩자반 레시피_콩장만들기 서리태콩자반 만들기 서리태불리기

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검은콩과 서리태의 차이점은 무엇인가요?우리들이 이해하는 검정콩은 흑태, 서리태, 서목태여두 등 여러 종류가 존재하는데요. 이 중에서도 특히 서리태는 안토시아닌 색소가 많아서 검은콩의 대명사로 꼽힙니다. 당도가 높고 구수해서 미숫가루나 콩국수용으로 많이 이용됩니다. 한방에서는 오래전부터 검은콩의 효과에 주목해 왔는데, 이는 노화 예방과 관계가 깊습니다. 그야말로 검은콩은 흰콩보다. 인체 내의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높으며, 색이 짙을수록 항산화 효과가 높습니다.

서리태는 안토시아닌 색소가 많아서 검은콩의 대명사로 꼽힙니다. 서리태 어디에 좋나요?서리태는 탈모예방에 깜짝 놀랄만한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 모발 성장에 필수 성분인 시스테인이 포함되어 있어서 탈모 방지에 도움을 줍니다.

혈관 건강 강화

심혈관계 질환인 고지혈증, 고혈압 등이 있는 분들이 검은콩을 먹게 되면 혈관을 튼튼하게 지속하는데 도움이 돼요. 그 이유는 검은콩에 들어있는 비타민 E 그리고 K가 많은 양 포함되어 있어 혈관 근육을 튼튼하게 제조하여주고 혈관을 확장을 도와 혈압을 떨어뜨리는 효과를 갖고 있기 때문입니다.

콩 내부에는 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부합니다. 특히나 약콩, 서리태 등으로 불리는 검은 콩 껍질에는 황색 콩 껍질에서 발견되지 않는 글리시테인이라고 하는 특수한 항암물질이 g당 500u 이상이 들어 있습니다.

이 같은 항암 효능은 말할 것도 없으며 항산화 작용 그리고 신장 기능과 시력 강화에도 검은 콩이 훌륭한 것으로 밝혀져 있습니다. 특히나 유방암, 난소암, 전립샘암, 심장병, 골다공증 등을 방지하는 데 탁월합니다.

자주 묻는 질문 FAQ

Q. 서리태 먹는 법과 쉽게 식단에 포함시키는 방법이 있나요? A. 서리태는 수프, 스튜, 샐러드, 볶음, 디저트 등 여러 레시피에 사용할 수 있습니다. 스무디에 섞어 먹거나 볶아서 바삭한 스낵으로 즐길 수도 있습니다. Q. 서리태는 식이 제한이 있는 사람에게도 적합하나요? A. 네, 서리태는 여러 식단 선호도와 제한 사항에 알맞은 식품입니다. 서리태는 자연히 글루텐이 없으므로 채식주의자, 비건 혹은 식물성 식단을 따르는 분들도 즐길 수 있습니다.

하지만 대두 알레르기가 있는 인원은 서리태를 피해야 합니다. Q. 서리태 보관법은 어떠한 방식으로 되나요? A. 말린 서리태는 습기와 벌레의 침입을 방지하기 위해 밀폐 용기에 담아 서늘하고 마른 곳에 보관해야 합니다.

10. 이뇨작용

한방에서 검은콩은 생명에너지를 상승시켜 원기를 내는 음식으로 밝혀져 있습니다. 특히나 생명에너지를 관장하는 신장의 역할을 증진시켜 배뇨가 정상적으로 이뤄지도록 합니다. 또 전립선 비대증에도 좋아 조직을 정상으로 회복시켜 줍니다. 하룻밤에 화장실 공간에 대여섯 번 갈 정도로 빈뇨 증상을 보이던 사람이 검은콩을 먹은 지 한 달 만에 두 번으로 줄었고, 석 달 뒤에는 01회로 횟수가 줄었다는 경우도 있습니다.

항산화제 안토시아닌

안토시아닌과 플라보노이드와 같은 항산화제가 여러가지 서리태는 신체의 산화 스트레스와 염증을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 항산화제는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하여 암이나 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 위험을 줄여줍니다. 서리태는 신체의 성장과 회복 과정에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유한 훌륭한 단백질 공급원입니다. 서리태에는 단백질이 풍부하게 포함되어 있어 채식주의자나 비건 채식주의자의 식단에 추가할 수 있습니다.

식이섬유가 여러가지 서리태는 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하여 소화전 건강을 지원합니다. 또한 식이섬유는 혈당 수치를 제어하고 포만감을 주어 체중 관리에도 도움이 됩니다.

콜레스테롤 수치 감퇴

산삼의 주 성분으로도 강력한 사포닌이 검은콩에도 포함되어 있습니다. 사포닌은 고지혈증, 고혈압, 동맥경화를 예방하고 비만 체질을 개선합니다. 사포닌은 해로운 과산화지질 합성을 막는 기능을 합니다. 혈관에 지질 요소가 축적되는 것을 막아 혈관 건강에 도움이 됩니다. 사포닌은 또 면역력 증강 그리고 원기 회복, 항암 효과까지 발휘합니다. 하지만 사포닌을 많은 양 먹을 시 요오드를 배출해 갑상선 역할을 감소시키므로 김, 미역, 다시마 등 요오드 요소가 많이 있는 음식과 더불어 섭취하는게 좋습니다.

글쓴이 의견

검은콩은 두상 숱이 없거나 머릿결이 약해지거나 빠져가는 중년 남성들에게 참 좋은 음식입니다. 저도 머리가 빠질라치면 먹어주는데, 한 23개월 지속해서 먹어주면 효과는 보실수 있을겁니다. 구운 콩을 사면 비쌉니다. 생으로 사서 후라이팬에 구워서 플라스틱통에 담아서 간식으로 드셔보세요. 맛도 있고 영양도 있고 머리숱도 살릴수 있습니다. 개인차가 있겠지만요. 중년 남성분들에게 적극 권해드립니다.

자주 묻는 질문