이용을 하고 남은 무 신선하게 꽤 보관하는 방법

이용을 하고 남은 무 신선하게 꽤 보관하는 방법

농사 짓는 과정에서 토양의 상태는 채소 재배의 성패를 결심하는 필요한 요소 중 하나입니다. 각 채소 종류는 자신만의 특정한 토양 조건을 요구하며, 이런 요청 사항을 충족시키지 않으면 생육과 수확에 어려움을 겪을 수 있습니다. 따라서 토양을 올바르게 준비하고 관리하는 것은 농사를 성공적으로 해낸 수행하기 위한 핵심 단계 중 하나입니다. 먼저, 각 채소의 토양 요청 사항을 이해하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 토마토는 잘 배수되는 토양을 선호하며, 고구마는 깊고 부드러운 토양을 선호합니다.

따라서 어떤 채소를 재배할 것인지 결정한 후에 해당 채소의 토양 조건에 맞게 토양을 조절해야 합니다. 토양을 준비하는 과정은 몇 가지 단계로 이루어집니다. 먼저, 토양의 pH 값을 조사하여 적절한 범위 내에 있는지 확인해야 합니다.

무 껍질 벗기지 마세요

무는 무속보다. 껍질에 비타민C가 두배로 많습니다. 껍질을 벗기는 것은 좋은 영양소를 버리는 것입니다. 무 잎에는 비타민A로 변하는 카로틴이 들어있습니다. 무에는 디아스타제와 페루오키스타제가 풍부하게 들어 있어서 소화흡수를 촉진합니다. 체내유해 노폐물을 없애주고 위통증과 위궤양을 예방한다고 합니다. 무는 100g 당 13kcal로 열량이 적고 섬유소가 많고 칼슘과 칼륨과 같은 무기질도 풍부하며 비타민C는 2025mg, 수분은 약 94, 단백질 1.1, 지방 0.1, 탄수화물 4.2, 섬유질 0.7 등 함유하고 각종 약용성분도 보유. 무에 함유된 티오글루코사이드는 효소글루코사입니다.

섭취 시 주의사항

1. 소화 문제 무는 식이 섬유가 풍부하므로, 많은 섭취는 소화 불량이나 복부 불쾌감을 유발할 수 있습니다. 특히 대량으로 무를 먹을 때는 주의해야 합니다. 2. 의약품 상호작용 무는 비타민 K 함량이 높을 수 있으며, 비타민 K는 혈액 응고에 영향을 미칠 수 있습니다. 혈액 억제제나 항응고제를 복용 중인 경우 의사와 상담한 후 무를 섭취하시기 바랍니다. 3. 무를 먹기 전 청소 무를 먹기 전에 깨끗이 씻어야 합니다.

특히 토양 혹은 오염된 환경에서 자란 무의 경우 더욱 신경써서 세척해야 합니다. 4. 생 무 섭취 주의 일부 요리에서는 무를 조리하지 않고 생으로 섭취하는 경우가 있습니다. 이런 경우에는 세균 오염 가능성이 있으므로 품질좋은 무를 사용하고 깔끔하게 씻어야 합니다.

무 고르는 요령

뿌리 쪽은 통통하고 잎 쪽은 파란색이 짙을수록 맛있습니다. 표면이 희고 광택있는 것 무게가 무거운 묵직한 것을 고릅니다. 몽야이 곧고, 갈라지거나 터지지 않고 잔뿌리가 적은 것을 선택합니다. 무에 가로줄이 있다면 건강하다는 증거랍니다. 푸른 윗부분과 흰색 아랫부분의 구분이 뚜렷하고 모양이 둥글고 중간크기 무가 맛있습니다. 늘씬하게 쭉뻗은 무는 덜 맛있습니다.

무 보관법 냉장고 이용하기

무를 새롭게 오래 보관하기 위해서는 냉장고를 이용하는 것이 좋습니다. 냉장고의 온도는 1도에서 4도 사이가 알맞은 온도로, 이 온도에서 무는 품질좋은 상태를 유지할 수 있습니다. 무를 냉장고에 보관하기 전에는 깔끔하게 손질하고, 물기를 제거하는 것이 좋습니다. 무를 냉장고에 보관할 때는 무를 특별한 포장 없이 바로 보관해도 됩니다.

무 먹는 방법

무는 옛날부터 김치나 깍두기로 많이 먹었고, 국, 찜, 찌개, 쌈, 나물, 조림, 떡, 무말랭이나 단무지까지 그 이용이 매우 넓고 다양. 된장이나 고추장 속에 박아 장아찌를 만들어 먹기도 함. 일본 무로 만든 단무지는 한국의 짠지와 비슷한 것으로 무를 소금과 등겨를 혼합한 등겨소금에 절인 것, 시루떡에 무를 넣으면 전분분해효소인 아밀라아제가 풍부해 소화를 돕는 것은 물론 수분이 많아 목 넘김이 좋음. 무의 줄기는 무를 수확한 후 줄기만 모아서 시래기를 만들어 나물로 먹을 수 있음. 숙지황이 들어간 보약을 먹을 때는 무나 무씨를 같이 먹지 않음.농촌진흥청 국립농업과학원농식품 올바로 저는 무채를 썰어 각종 채소와 함께 전을 부쳐 야채 전을 만들어 먹는 것을 좋아합니다.

무는 껍질에비타민C가 많습니다.고 하니 껍질째 먹는 습관 들여 보세요. 뼈건강에 좋은 칼슘도 많이 들어 있으니 겨울철 보양식 무를 식탁에 자주 올려보시면 좋을 것 같습니다.

자주 묻는 질문